Servir hambúrguer caseiro ainda rosado por dentro como se fosse um bife malpassado parece equivalente, mas na Austrália a recomendação é cozinhar carnes moídas até pelo menos 75 °C no centro
O preparo do hambúrguer caseiro exige atenção ao centro rosado, pois a carne moída demanda calor adequado para evitar contaminações.
ResumoAo contrário dos bifes inteiros, cujas bactérias ficam restritas à superfície e morrem ao selar, o hambúrguer exige cozimento completo. A moagem espalha patógenos como a E. coli por toda a carn……
Fonte original: Terra.com.br ↗
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