Papel-manteiga facilita a limpeza, mas pode atrapalhar justamente o que você procura: assar legumes direto na forma favorece uma superfície mais dourada, seca e caramelizada
O preparo de legumes diretamente na assadeira de metal garante bordas douradas, textura crocante e caramelização intensa durante o assado.
ResumoEmbora o papel-manteiga facilite a limpeza, ele retém umidade e reduz o calor direto, deixando os legumes moles. Assá-los direto na forma metálica untada maximiza a condução térmica e acelera a……
Fonte original: Terra.com.br ↗
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