Os chefs espanhóis concordam: a tortilla mais macia não é feita com manteiga, mas sim com o cozimento lento das batatas antes de juntar os ovos
O preparo tradicional da tortilla espanhola exige o cozimento lento dos tubérculos no azeite para garantir textura macia e muito cremosa. O post Os chefs espanhóis concordam: a tortilla mais macia não é feita com manteiga, mas sim com o cozimento lento das ba…
A verdadeira tortilla espanhola conquista paladares no mundo todo pela umidade surpreendente, fruto de uma técnica precisa. O segredo dessa textura aveludada reside no tratamento correto dos tubércul……
Fonte original: Catracalivre.com.br ↗
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