Héctor Medina, chef: “O arroz assado não é feito com água, ele é cozido com duas partes de caldo para uma parte de arroz por cerca de 25 minutos.”

O arroz de forno muda completamente quando o caldo quente substitui a água e entra na proporção certa para dar sabor, cor e textura. O post Héctor Medina, chef: “O arroz assado não é feito com água, ele é cozido com duas partes de caldo para uma parte de arro…